おでんつゆで♪白菜スープ レシピ・作り方

おでんつゆで♪白菜スープ
寝虎太郎
寝虎太郎
おでんの具の旨みたっぷりなので白菜だけで充分です♪
生姜とごま油とブラックペッパーの風味が利いて、残り汁利用とは思えないお味かも・・^m^

材料(3~4人分)

  • おでんの汁 適量(今回は600cc位)
  • 白菜 適量(今回は4枚)
  • おろし生姜 小匙1~適量
  • ブラックペッパー 少々
  • ごま油 5~6滴
  • ☆塩・水 (場合により) 味を見て必要なら適量

作り方

  1. 1 おでんの残り汁。量はお好みでOKですが、今回はパッと見で600~700cc位でしょうか・・。

    残った具があれば切って加えても良いですが今回は入れてません。
  2. 2 白菜は、芯部分は繊維を断つ方向に5mm程度の厚さにスライス、葉部分はざく切りにする。

    お好みの切り方でどうぞ♪
  3. 3 おでん汁に白菜の芯部分を入れて火にかけ、しんなりとして来たら葉部分と生姜も加えて蓋をして煮る。
  4. 4 濃い目の汁でしたが白菜の水分が出て丁度良い濃さになりました。

    味が薄ければ塩を加え、逆に濃ければ水で延ばし調える。

    火を止めてごま油を垂らし、ブラックペッパーを振り入れて完成♪

きっかけ

おでんの残ったつゆ利用(^_^)

おいしくなるコツ

旨みたっぷりのスープに白菜の甘さが加わるので、余計な調味料は要らないと思います(^^♪

  • レシピID:1050004806
  • 公開日:2011/11/16
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カテゴリ
和風スープ白菜
関連キーワード
残ったおでん おでんの汁 余ったおでん おでんリメイク
料理名
白菜スープ
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つくったよレポート(10件)

  • Hinakoko
    Hinakoko
    2021/11/17 20:27
    おでんつゆで♪白菜スープ
    美味しかったです!
    また作ります(◍•ᴗ•◍)❤
  • むー300
    むー300
    2021/11/03 17:15
    おでんつゆで♪白菜スープ
    おでんの汁がスープになると思わなかったです!息子が気に入ってがぶ飲みしました!
  • ※あさ※
    ※あさ※
    2021/02/25 22:33
    おでんつゆで♪白菜スープ
    美味しくいただきました
  • ズボラでもおいしいごはんが食べたい
    ズボラでもおいしいごはんが食べたい
    2019/03/01 23:36
    おでんつゆで♪白菜スープ
    ごま油が合って意外でした!おいしかったです!またおでんが余った時作りたいです!

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 6 件)
  • 寝虎太郎
    寝虎太郎
    2011.11.19 01:17

    楽しんでもらえてよかった・・(-_-メ) 事実は小説より奇なりですわ☆
    でもでも!もっとロマンチックだったり胸躍るロマンスだったり素敵なストーリーをお話ししたかったわ~(ToT)/~~~  ・・でもそんなのあったかしら・・。くっそぉ~\(゜ロ\)(/ロ゜)/! お下品で失礼♡

  • はなはな桜
    はなはな桜
    2011.11.18 05:18

    おお~!なんと~!!えぇ~~??ホントにぃ~~???(←あまりの壮大なドラマに言葉もないらしい・・・。)

    寝虎姫の生涯、波乱万丈ですわね。
    寿司酢を頭からかぶった人と初めてお知り合いになりました★ポッ

    しか~し、寝虎姫ったら上手なのはお料理だけじゃないのね。
    臨場感あふれる状況説明・・・う~ん、推理小説を書いてみたらいいのではないかしら?
    ペンネームはその名も寝虎寿司太郎!・・・・・きゃぁ~、ぶたないで~!!!

  • 寝虎太郎
    寝虎太郎
    2011.11.17 10:40

    ある日の昼食提供前、(栄養士の私は)厨房に入り調理師と色々話しつつ、スチコン(スチームコンベクションオーブン。業務用なので高さがあります)の上にボールがあるのが気になりました。
    そう!それには合わせ酢がなみなみと入っていたのです~!30センチだったか40センチだったかボウルの大きさはもうよく覚えていませんが、底が丸い容器に液体の入ったボウルはタプタプと不安定に揺れ・・。何も知らない私は不用意にも片手でソレを確認しようとし・・頭からバシャンとかぶったのでごじゃいます(T_T) その日は昼食提供後、車の窓を全開にして一旦帰ってシャワーを浴び、昼休みが終わる前には戻りました~。詳しく書ける部分だけだとこんな感じです・・。
    かわいそうでしょ~(ToT)?!  ちなみに土鍋の件は自宅でデス♡

    ではでは、また~♪

  • はなはな桜
    はなはな桜
    2011.11.17 06:47

    えっ、え~?仕事中に寿司酢を頭からかぶった~?状況把握が、状況把握ができません!!!(←すっかりパニック状態)
    ちょ、ちょっと~、そのときの状況を詳しくお聞かせ願いたい!

  • 寝虎太郎
    寝虎太郎
    2011.11.16 23:03

    えぇえっ(゜o゜)!あの量を~!流石はプロフェッショナル☆(←何の?)
    やはり完敗ね・・(ToT)☆ 水炊きの土鍋をテーブルに運ぶ途中でぶちまけた事がある私とは違うわ~。(ちなみに仕事中、寿司酢を頭からかぶった事もあります。ムセまくりでベタベタ・・)

  • はなはな桜
    はなはな桜
    2011.11.16 22:53

    いいえ~、寝虎姫、ちゃんと運びましたよ~、テーブルまで~!!!えっへん!!!慣れていますもの、ノープロブレムですわ~♪(←いつもこんなことをやっているらしい・・・。)

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