大根の白玉だんご レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮付きのまますりおろします。
2. 2 ボウルにだんご粉を入れます。
   すりおろした大根（今回１カップ強、使いました）を少しずつ入れながらこねて、耳たぶくらいの柔らかさにします。
3. 3 手順２を直径２cmくらいの大きさに丸めます。
4. 4 鍋に水を入れて沸騰させ、丸めただんごを入れます。
5. 5 だんごが浮いてきたら２分くらい茹でて冷水にすくい上げます。
6. 6 タレを作ります。
7. 7 フライパンに、さとうきび糖、醤油、水、片栗粉を入れて混ぜます。
   片栗粉が溶けたら中火で火をつけます。
8. 8 混ぜながら火を通し、とろみがついてきたら弱火にして更に１分くらい火を通し、しっかりとろみがついたら火を止めます。
9. 9 だんごの水気を切り、タレに絡ませたら完成です。