ほくほく！かぼちゃと鶏肉のシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは縦半分に切って薄くスライスする。
   にんじんは皮を剥いて厚め(5mmほど)のいちょう切りにする。
   しめじのいしづきを切って、食べやすい大きさに分ける。
2. 2 鍋に油をしき、玉ねぎ、人参を炒める。油が回ったら、鶏もも肉を入れて炒める。
3. 3 肉の色が変わったら、水260ccとガラ小さじ1.5、しめじを入れ、煮る。
4. 4 沸騰するまでの間、じゃがいもの皮を剥いて厚め(人参と同じ5mmほど)に切り、かぼちゃを一口大に切る。
5. 5 沸騰したら、じゃがいもとかぼちゃを入れて弱火〜中火で5〜10分ほど煮る。

   

6. 6 別の鍋にマーガリンを入れて火にかけ、溶かす。
   火を止めて小麦粉を入れてダマにならないように混ぜ、再び火にかける。弱火〜中火でしばらく混ぜながら5分ほど加熱して火を止める。

   

7. 7 じゃがいも、かぼちゃが食べられるくらいの固さになったか味見して確認する。(ルーを入れると野菜に火が入りにくくなるので必ず確認する)
8. 8 塩、こしょうを入れる。
   ルーを入れ、かき混ぜながら弱火で加熱する。
9. 9 牛乳、豆乳を入れて弱火で5分ほど煮込み、完成！