お弁当に♪春色ばら寿司レシピ・作り方

Name: お弁当に♪春色ばら寿司
Total time: 15 min
Yield: ６、７
Ingredients: 人参 １本; しいたけ 2個; かまぼこ １本; アスパラガス ２本; 砂糖（具を煮る用） 大さじ１; 醤油（具を煮る用） 大さじ１; 酒（具を煮る用） 大さじ１; 水（具を煮る用） 60cc; 炊きたてのご飯 ３合; 摩り下ろしたしょうが 小さじ1杯分; 砂糖（酢飯用） 大さじ５; 酢（酢飯用） 大さじ４; 塩（酢飯用） 小さじ1/2; いりごま 大さじ２; 卵 ３個; 白だし 小さじ１弱; 油 小さじ１; 刻み海苔 適量

約15分
500円前後

はわゆり

春をイメージして作ってみました♪
具だけ前日に作っておくと楽ですᐠ( ᐢ ᵕ ᐢ )ᐟ

みんながつくった数 1 件

材料（６、７人分）

人参１本
しいたけ 2個
かまぼこ１本
アスパラガス２本
砂糖（具を煮る用）大さじ１
醤油（具を煮る用）大さじ１
酒（具を煮る用）大さじ１
水（具を煮る用） 60cc
炊きたてのご飯３合
摩り下ろしたしょうが小さじ1杯分
砂糖（酢飯用）大さじ５
酢（酢飯用）大さじ４
塩（酢飯用）小さじ1/2
いりごま大さじ２
卵３個
白だし小さじ１弱
油小さじ１
刻み海苔適量

作り方

1 人参、しいたけ、かまぼこは粗いみじん切りにします。
アスパラガスは、根元の皮をむき、小さく切ります。
2 鍋に、水、人参、しいたけを入れて煮ます。
火が通ったら、かまぼこ、アスパラガス、具を煮る用の全ての調味料を入れます。
煮詰めたら、具は完成です。
3 錦糸卵を作ります。（炒り卵でもOK♪）
ボウルに卵を割り入れ、白だしを入れて溶きほぐします。
4 フライパンに油をひき、卵を流し入れて薄く広げます。
（全部入れず数回に分けて作ります）
5 表面が固まってきたら、フライパンの真ん中に横向きに菜箸を１本置きます。
フライパンの奥の卵をめくって菜箸にのせます。
菜箸を手前に引きながら卵を裏返します。
6 両面焼けたらフライパンから取り出します。（同じようにして数回作ります。）
細く切って、錦糸卵の完成です。
7 酢飯を作ります。
容器に摩り下ろした生姜、砂糖、酢、塩を入れて600wで40秒くらいレンチンします。
8 炊きたてのご飯に寿司酢と具といりごまを入れ、ご飯を切るように混ぜます。
9 お皿にお寿司を盛り、刻み海苔と錦糸卵をのせて完成です。