ゴーヤとナスの味噌炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 お湯を沸かす。ゴーヤを薄切りにし、沸かしたお湯で2分程度ゴーヤを下茹でする。ザルにあげておく。
- 2 茄子を一口大に切り、油の引いたフライパンで炒める。炒める際は水を少しずつ挿し、柔らかくなるまで炒める。炒まったら皿に取り出す。
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3
油の引いたフライパンに、すりおろしたニンニク、豆板醤、甜麺醤を入れ、弱火で炒める。そこに豚バラ肉、酒を入れ、中火で炒める。
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4
そこにゴーヤ、茄子、オイスターソース、しょうゆを加え、肉に火が通るまで中火で鍋をゆすりながら炒める。
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5
肉に火が通ったらごま油を垂らして完成！
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