駅そば系のきしめん レシピ・作り方
![駅そば系のきしめん](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/aaff6e2c50c9bb86a4e71b7b7294ff7246b4ca03.00.9.3.3.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|716:716&crop=716:716;*,*)
材料(1人分)
作り方
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1
いりこの出汁パックを煮出す。水は400ml程度。10分ほど弱火で煮出し、そこにみりん、しょうゆを加え5分ほど煮詰める。
味は少ししょっぱいぐらいが駅そばっぽくて良いです。 -
2
きしめんを規定の時間茹でる。茹でたらしっかりと冷水でぬめりをとる。この工程をしないと、出汁にとろみが付きます。
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3
あつあつにあっためたつゆをきしめんにかけ、鰹節と小口切りにしたネギを乗せたら完成!
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