駅そば系のきしめん レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
いりこの出汁パックを煮出す。水は400ml程度。10分ほど弱火で煮出し、そこにみりん、しょうゆを加え5分ほど煮詰める。
味は少ししょっぱいぐらいが駅そばっぽくて良いです。
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2
きしめんを規定の時間茹でる。茹でたらしっかりと冷水でぬめりをとる。この工程をしないと、出汁にとろみが付きます。
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3
あつあつにあっためたつゆをきしめんにかけ、鰹節と小口切りにしたネギを乗せたら完成！
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