☆再現！串カツだるま風 チキンガーリック☆ レシピ・作り方
材料（4（本）人分）
作り方
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1
ソース☆を全て合わせ、弱火で砂糖が溶けるまで煮ます。
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2
鶏胸肉はフォークなどで穴を空け観音開きし、一口大のそぎ切りにカットします。
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3
●ブライン液（レシピID: 1040026441）に漬け込み冷蔵庫で15分置き柔らかくします。
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4
揚げ油はお肉屋さんに売ってる牛脂を使います。
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5
鍋に牛脂を入れ、溶かしてゆくと脂カスが出てきますが、焼きそばや炒め物に入れると、グンと美味しくなるので、取っておきます。
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6
キッチンペーパーで鶏胸肉の水分をよく拭き取り、○を加えよく揉み込みます。
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7
小麦粉をふるいにかけ、ボールに入れ★を加えて混ぜ、冷蔵庫で10分冷やします。
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8
手順6を串に刺し、胡椒をふり、薄く薄力粉をまぶします。
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9
手順7バッター液はバッドに広げ、スプーンなどで、鶏肉に万遍なくつく様にし、余分な液は落とします。
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10
バッター液→パン粉の順に入れクルクル串を回しならパン粉を上から軽く抑え、お肉をぎゅと握り形を整え、余分なパン粉をはたきます。
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11
中火の油でカラッとキツネ色になるまで揚げます。
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関連情報
- 料理名
- 串カツ
こむぎりん
こんにちは
家族のために、栄養バランスよく
美味しいご飯を食べさせてあげたい！
カフェご飯風、お家居酒屋も楽しんでいます。
食べ歩きが趣味で、料理番組や みなさんのレシピを見て自分なりの【＋隠し味レシピ】【＋アレンジレシピ】を考案しています。
節約も研究し、キッチンにある物で出来るお料理を作りたいと思っています。
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ガッツリにんにく！おうちでも作れます！