玉ねぎと3種キノコのイタリアンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは薄切りにします。繊維と直角に切ると、よりトロトロに。

   

2. 2 えのきはキッチンバサミで石づきを取り除き、2等分します。ほぐしてください。

   

3. 3 しめじと舞茸は、ほぐしてそのまま使います。

   

4. 4 ホットクックに、玉ねぎ→キノコ3種の順に入れます。(玉ねぎによく熱を通すため)
   オリーブオイルを回しかけ、コンソメを振りかけます。

   

5. 5 水を入れます。玉ねぎから水分が出るため、少なく見えても大丈夫です。

   

6. 6 ホットクックの「スープを作る>まぜる>20分」を選択してスタート。

   

7. 7 待っている間、チーズを削っておきます。ペコリーノロマーノか、パルミジャーノレッジャーノがおすすめ。パルメザンの粉でもOKです。

   

8. 8 盛り付けてチーズを乗せれば完成！チーズを溶かしながらどうぞ♪