手羽元のやわらか煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジッパー袋に、手羽元を入れ、だしのきいたまろやかなお酢を加え、軽くもんで20分おきます。

   

2. 2 にんにくを潰し、しょうがを薄切りにします。

   

3. 3 蓋付きの鍋に「1」を移し、「2」と、めんつゆ、水を入れ、ひと煮立ちさせ、火を弱めます。

   

4. 4 「3」に蓋をし、弱火で、10分ほど煮ます。

   

5. 5 あらかじめ水から15分ゆでたゆで卵の皮をむき、オクラはヘタを切ります。

   

6. 6 「4」が、10分経過したら、ゆで卵を加え、蓋をして、さらに、3分ほど煮ます。

   

7. 7 「6」が、10分経過したら、オクラを加え、蓋をして、2〜3分煮ます。

   

8. 8 「7」が、2〜3分経過し、煮汁が少なくなったら、火をとめ、味をなじませます。

   

9. 9 ゆで卵を1/2に切り、器に盛り付け【完成で〜す♬】

   

10. 10 この場合の「だしのきいたまろやかなお酢」は、これを使いました。