挽き肉とれんこんの彩りきんぴら レシピ・作り方
材料（3人分）
- 豚ひき肉 約130g
- れんこんの水煮 1袋（約150g）
- にんじん（ささがきにする） 約70g
- ししとう（軸を取る） 5本（約15g）
- ジャンボいんげん 2本（約40g）
- 油揚げ（5mm巾に切る） 1/2枚（約35g）
- 鷹の爪（輪切り） 1本
- ●〈調味料〉●
- ●めんつゆ（3倍濃厚） 大さじ2＋1/2
- ●日本酒 大さじ2
- ●味の素 10振
- ●みりん 大さじ1
- 白いりごま 大さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
-
1
「れんこん水煮」は、これを使います。
-
2
れんこんを、1/2に切ります。
-
3
にんじんは、ささがきに。ししとうは、軸を取る。ジャンボいんげんは、2cm斜め切り。油揚げは、5mm巾に切ります。
-
4
熱したフライパンに、ごま油をしき、輪切りにした鷹の爪を入れ、豚ひき肉を炒めます。
-
5
「4」の豚ひき肉が、そぼろ状になったら、れんこん、にんじん、ししとうを加え、強火で、1分炒めます。
-
6
「5」に、ジャンボいんげんと油揚げを加え、サっと炒めます。
-
7
「6」に●の〈調味料〉を加え、蓋をし、中火で、約3分くらい、時々、混ぜ合わせながら、炒めます。
-
8
「7」の煮汁が、ほぼ無くなったら、器に盛り付け、白いりごまを、回し掛け【完成で〜す♫】
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関連情報
- 料理名
- 挽き肉とれんこんの彩りきんぴら
イク9110
実家で畑をやっており、多種の採れ立て野菜が、母から届くので､
基本、野菜は買わずにすんでいますWW。よろしかったら、チョィト覗いてみてネ♪
簡単で、お安い材料を使い、美味しく、彩り良いレシピを目指し工夫し日々精進！
私自身は｢アレルギー｣や｢偏食｣ですが、旦那ちゃんが何時も美味しく食べてくれます。
どうぞ宜しくお願い致しますヾ(*^。^*)ノ♪
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