金時豆の白玉ぜんざい レシピ・作り方

作り方

1. 1 金時豆は3倍量の水（分量外）に一晩漬けて戻す。中火にかけ、1時間ほど柔らかくなるまで煮る。
2. 2 黒糖を加え、中弱火で30分程煮詰める。好みのとろみ加減になったら火を止める。

   

3. 3 白玉粉に水を少しずつ加え、耳たぶくらいの固さになったら一口大に丸める。たっぷりの熱湯（分量外）で茹でる。

   

4. 4 白玉が浮き上がってきたら、氷水（分量外）に取り冷やす。器に２の金時豆を盛り、白玉をトッピングしたら出来上がり。

   

5. 5 餅を焼いて乗せても美味しいです。