ゆり根ととろろのお吸い物 レシピ・作り方
材料（４人分）
- ゆり根 1個
- とろろ 12g位
- 出汁 3カップ
- 薄口醤油 小２
- 酒 大１
- 塩 少々
作り方
- 1 ゆり根はおかくずを落とし、一片ずつはがす。根元の根が出ている部分は切り落とす。綺麗に洗ったら、熱湯（分量外）で3分程茹でる。
- 2 鍋に出汁を入れ、酒を加え火にかける。ひと煮立ちしたら醤油を加え塩で味を整える。
- 3 お椀にゆり根ととろろを盛り、２のお出汁を静かに注ぐ。
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- ユリ根
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- ゆり根ととろろのお吸い物
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