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ふきの水煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料8人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ふきの水煮
  • 300円前後

ふきの下拵えです。

作り方

  • 1

    ふきに塩を振り、まな板の上で板ずりをする。塩を洗い流し、半分の長さに切る。

  • 2

    沸騰した湯でふきを2分程茹でて水に取る。

  • 3

    粗熱が取れたら、ふきの周りにある筋を引いていく。いくつか筋を引き、最後にまとめて一気に引くと簡単です。

  • 4

    筋が取れたら、食べやすい大きさに切って料理に使えます。

きっかけ

ふきの季節に。

レシピID: 1040020192

公開日:2020.02.13

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関連情報

料理名
ふきの水煮
料理用途
普段の料理
関連キーワード
蕗の水煮

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