菜の花ご飯 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 人参は皮を剥きみじん切りにする。菜の花は熱湯で2分程茹でて3㎝の長さに切る。油揚げは熱湯を回しかけてからみじん切り、こんにゃくは5mm角に切る。
- 2 菜の花以外の具材を鍋に入れ、めんつゆと水を入れて火にかける。弱火で人参に火が通るまで煮たら火を止める。そのまま冷ましておく。
- 3 温かいご飯にすし酢を混ぜ、よく混ぜ合わせる。２の具材が冷めたら、煮汁ごと加える。１の菜の花の半量も加え、全体を混ぜ合わせる。
- 4 器に盛り、残りの菜の花をのせたら完成。
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