我が家の夏野菜カレー（圧力鍋） レシピ・作り方

作り方

1. 1 【材料準備】
   じゃがいもはさいの目切りにします。
   人参はいちょう切りにします。
   ピーマンは4〜6等分にします。
   かぼちゃは薄切りにします。ミニトマトはヘタを取って洗います。

   

2. 2 じゃがいも、人参を炒めずに圧力鍋に入れます。水を入れ、強火で加熱します。

   

3. 3 圧力鍋のピンが上がり蒸気がシューシューと上がってきたら火を弱め、５分加熱します。
4. 4 火を止め、ピンが下がったら蓋を開けます。
   梨をすりおろして鍋に入れます。

   

5. 5 鍋にルウを入れ、トロミがつくまで加熱します。時々おたまで混ぜます。

   

6. 6 フライパンにサラダ油（分量外）をひいてトッピング用かぼちゃを両面焼きます。

   

7. 7 続いてピーマンとミニトマトを転がしながら焼きます。

   

8. 8 カレーとトッピング用焼き野菜ができたら盛り付けです。最初にカレーを皿に盛り、型抜きしたご飯を乗せ、野菜をトッピングして完成です。