崩し豆腐のニラ入り麻婆 レシピ・作り方

作り方

1. 1 主な材料を揃えます。ニラは４cmに切り、葉と根元部分を分けておきます。なすは縦半分に切り、5mmの斜め薄切りにします。豆腐は3等分に切ります。

   

2. 2 ⚫を、合わせておきます。

   

3. 3 熱したフライパンに、ごま油を敷き、しょうがチューブと長ねぎとニラの根元部分を、弱火で約2分くらい炒めます。

   

4. 4 「3」に、なすを加え、中火でシンナリするまで炒めます。

   

5. 5 「４」の、なすが、シンナリしたら、フライパンの隅に寄せ、豚ひき肉を炒めます。

   

6. 6 「5」の豚ひき肉の色が変わってきたら、ニラの葉部分を加え、サッと炒めます。

   

7. 7 「6」を、まんべんなく、炒め合わせます。

   

8. 8 「7」に、豆腐と豆板醤と⚫を、加え、豆腐を崩しながら、中火で、約3分くらい炒めます。

   

9. 9 「8」の全体や、豆腐が、イイ感じに炒め合わさったら【完成でぇ～す♪】