温まろう～☆鶏むね肉とエビの団子鍋★ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 鶏むね肉 １枚
- むきエビ １００ｇ
- ●生姜（すりおろし） 小匙１
- ●蓮根（すりおろし） ５０ｇ
- ●片栗粉 大匙１
- 白菜 ４枚
- 人参 ２０ｇ
- エノキ １/２袋
- しらたき（下処理済） １/２袋
- ねぎ １/２本
- 木綿豆腐 １/２丁
- 水 ８００ｃｃ
- だし椎茸 ２つまみ
- ポン酢 適量
作り方
-
1
土鍋に水を入れ、だし椎茸を加え戻す。
-
2
鶏むね肉は皮を取り除き、小さく切り、フードプロセッサーで攪拌し挽肉を作る。皮はスープに使う
エビは背ワタを取り除き、粗みじんに切る。
上記と●を加え、粘りが出るまで練り合わせる。
-
3
豆腐は３㎝角に切る。
人参は長さ半分にし、薄切り。
白菜は４㎝長さに切る
エノキは石づきを切り、適当にばらす。
しらたきは食べやすい長さに切る。
-
4
（１）に鶏皮を加え沸騰させ３分煮る、人参、しらたき、白菜を加え２分煮る。
-
5
（４）に（２）を大匙スプーンにのせ、（団子１個の量）鍋に加え、次々と入れていき、沸騰しアクがでたら、取り除きながら、
団子に火を通す。
-
6
（５）に残りの具材を入れ
２～３分火を通す。
小丼にとり分けポン酢でいただく。
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- 鶏むね肉とエビの団子鍋
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ひよこピッピ2021/03/08 08:35
美味しかったです♪
いくら食べても
お腹いっぱいにならず
ヘルシー‼︎♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
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