簡単美味しい☆キノコの茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 しいたけはスライス、エノキはみじん切りにしておく。

   

2. 2 ボールにだし汁を入れ醤油と酒、塩を混ぜる。

   

3. 3 2のボールにザルを重ね、卵をかき混ぜながらこしていく。白身はこしにくいのでザルを持ち上げ、裏をこするようにすると早くこせます。

   

4. 4 こんな感じになります。

   

5. 5 耐熱容器にキノコと液を入れる。

   

6. 6 ラップをして、蒸し器で始めは強火で2分、次に弱火で10分。スプーンで軽く押して透明の汁が出たら出来上がり。