破竹（淡竹）でちらし寿司 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
破竹は斜め薄切り
油揚げは３等分に切り
２㎝巾位に切る
にんじんは短冊切り
むきエビ、さやえんどうはレンジ６００ｗで１分加熱し、冷まして半分に切る。
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2
小鍋に筍、にんじん、
油揚げを入れ、浸る位の水と＊を加え、煮汁がなくなる程度煮（１２～１５分）て、冷ます。
酢飯を用意し煮汁を絞り、酢飯と混ぜ合わせる。
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3
大皿に（２）を均等にのせて、錦糸卵の上に
エビ、両端にきざみ海苔、紅生姜、さやえんどうを飾る。
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- ちらし寿司
- 料理名
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momotarou12342013/06/07 02:53
アルプスの乙女さんこんばんは～♪夕食にちらし寿司作ったよ♪酢飯は美味しいし暑くても食べやすいから助かるわ～♡お花の写真見たよ～お庭にいっぱいキレイだね♪
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