濃厚ソースのカルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★をすぺてボールに入れ、フォーク等で卵の白身を切るようによくかき混ぜておく。
2. 2 フライパンにオリーブオイルと潰して芽を取除いたにんにくを入れ、中火弱～弱火でにんにくの香りをじっくりオイルにうつす。
3. 3 にんにくが色づいてきたら、フライパンから取り出し、ベーコンを加え、程よくカリッとするまでじっくり炒める。
4. 4 たっぷりの湯に１～１．５％位の塩を加え、パスタをゆでる。（表示時間の１分短く）
5. 5 パスタが茹で上がる少し前に、フライパンを温めなおし、茹で上がったパスタをよく湯切しフライパンに加え、オイルを絡ませるようざっと混ぜる。（パスタを入れる前にフライパンの火は止める）
6. 6 ５）に★をかけ入れ、よく混ぜながら余熱で火を通していく。
7. 7 お皿にパスタを盛り付け、上から黒こしょうを挽き完成です。