絶品 京野菜・伏見とうがらし焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 伏見とうがらし 10本
- 削り鰹 適量
- 濃口醤油 適量
作り方
-
1
とうがらしは、きれいに
水洗いして二本の金串に刺します。
-
2
火はガスの直火・強火・遠火で、全体に加減しながら焼き上げます。
昔は藁を燃やして焼きました。
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3
焼き網でも良いですが、なぜか串焼きにします。串穴から水気が出るのが良いのか、味は違うように感じます。
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- カテゴリ
- その他の野菜とうがらし・葉唐辛子
- 料理名
- 焼きとうがらし
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京都の自宅と伊勢志摩のセカンドを行き来の生活です。
京都洛北で伝統の京野菜を作り、伊勢志摩では野菜・果物を栽培、太平洋の魚料理が中心になります。
夫婦二人の料理レシピを紹介していこうと考えています。
あくまで、京野菜と魚中心の美味しくて、健康料理を紹介していきます。
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