菜花のからし和え、今がさかりの菜の花で レシピ・作り方
材料（２人分）
- 菜花 200g
- 醤油 大ｻｼﾞ1
- 出汁 大ｻｼﾞ1
- ｶﾗｼ 小ｻｼﾞ1
- 塩 少々
作り方
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1
菜花は塩を入れた熱湯にサットくぐらす程度で、あまり茹で過ぎると香りがなくなります。冷水にとり水を切り3～4㎝に切ります。
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2
容器にカラシに醤油、出汁を少しずつ練るように入れ溶いていきます。①の菜花を加えて和えます。
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3
器に盛り付けて完成です。器は自作の粉引きです。
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- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- 菜花のからし和え
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京都の自宅と伊勢志摩のセカンドを行き来の生活です。
京都洛北で伝統の京野菜を作り、伊勢志摩では野菜・果物を栽培、太平洋の魚料理が中心になります。
夫婦二人の料理レシピを紹介していこうと考えています。
あくまで、京野菜と魚中心の美味しくて、健康料理を紹介していきます。
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つくったよレポート（1件）
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MAYACHKA2011/02/28 16:46
レシピを見て簡単に作れました。花がないんですが、いただきもので大きな葉っぱの部分で作りました。
レシピへのコメント
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1
件）
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簡単にできるんですね。ぜひ作ってみたいです。
