今が旬、紅苔菜の花の白和え レシピ・作り方
材料（４人分）
- ｺｳﾀｲｻｲ 200ｇ
- 木綿豆腐 半丁
- ｷｸﾗｹﾞ 5ｇ
- 白ｺﾞﾏ 大ｻｼﾞ2
- 砂糖 大ｻｼﾞ1
- 薄口醤油 小ｻｼﾞ2
- 塩 少々
- 出汁 大ｻｼﾞ1
作り方
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1
紅菜苔は洗って塩を入れた熱湯でさっと茹で水にとります。
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2
キクラゲは水でもどして、醤油、砂糖で薄味をつけておきます。
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3
すり鉢で白ゴマを摺り、良く水切りした豆腐を入れ、潰していきます。
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4
③のすり鉢に出汁、醤油、砂糖を加え、茹でた紅苔菜をいれ和えます。
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5
器に盛り付けて出来上がりです。器は刷毛目です。
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6
菜園に咲く紅菜苔です。
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- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- 紅苔菜の白和え
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京都の自宅と伊勢志摩のセカンドを行き来の生活です。
京都洛北で伝統の京野菜を作り、伊勢志摩では野菜・果物を栽培、太平洋の魚料理が中心になります。
夫婦二人の料理レシピを紹介していこうと考えています。
あくまで、京野菜と魚中心の美味しくて、健康料理を紹介していきます。
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