新玉ねぎの甘みが抜群！スペイン風オムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 じゃがいも・新玉ねぎ・人参は皮を剥き１センチ角に切る。

   

3. 3 小鍋に２）のじゃがいも・人参・タップリの水・塩を入れ中火で熱し、野菜に火が通るまで茹でて（８分くらい）～ザルに上げ水気を切り粗熱を取る。

   

4. 4 ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし～★を加えよく混ぜ合わせる。

   

5. 5 小さめのフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、２）の玉ねぎを入れ透き通り柔らかくなるまで炒める（２分くらい）。

   

6. 6 続けて３）のじゃがいも・人参を入れ～全体に油が回るまで炒め合わせる（１分くらい）。

   

7. 7 続けて中強火にして４）の卵液を流し入れ、半熟状になるまで大きくかき混ぜ～蓋をして中弱火で蒸し焼きにする（８分くらい）。

   

8. 8 更に薄いキツネ色になったら裏返して（フライパンを皿に被し～スライドしてフライパンに移す）～再び中弱火で焼き（６分くらい）粗熱を取る。

   

9. 9 最後に食べやすい大きさにカットし器に盛り、ケチャップを添え完成。