トマトソースに卵を割り入れ煮込むだけ！卵のトマト煮 レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
oppeke22
常備菜を切り分けトマト缶と共に煮込み～卵を割り入れ蒸し煮にするだけで簡単に出来て＝半熟卵をトマトソースに絡めて食せば懐も心も腹も温まります。
材料（２人分）
- 玉ねぎ １/４個
- 舞茸 １/３パック
- ベーコン ２枚
- オリーブオイル 大さじ１
- トマト缶（カットタイプ） １/２缶（２００ｇ）
- ★おろしニンニク・コンソメ顆粒 各小さじ１/２
- ★クミンパウダー・コリアンダー） 各小さじ１/３
- ★塩・胡椒 各少々
- 卵 ２個
- 粉チーズ 小さじ２
- ドライパセリ 少々
作り方
-
1
食材です。
-
2
玉ねぎは薄切りに、舞茸は根元を切り落としほぐし、ベーコンは１センチ幅に切る。
-
3
小さめのフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、２）の玉ねぎ・舞茸・ベーコンを入れ玉ねぎがしんなりするまで炒める（２分くらい）。
-
4
続けてトマト缶・★を入れ～木べらで混ぜながら軽く煮込む（４分くらい）。
-
5
更に（凹みを２カ所つくり）卵を割り入れ蓋をして～お好みの硬さになるまで蒸し煮にする（１分３０秒くらい）。
-
6
最後に粉チーズ・ドライパセリをふり完成（フライパンのまま）。
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- 卵のトマト煮
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