手軽に奥深い味に仕上がる！小松菜のおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 小松菜は根元に十字に切れ目を入れ（５ミリ深）～冷水を入れたボウルに漬け水を吸わせる（２０分くらい）。
   ★は混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。

   

3. 3 鍋にたっぷりの水・塩を中火で熱し、沸騰したら２）の小松菜を根元から入れ茹でおき（３０秒くらい）～葉先まで沈めて茹でる（１分くらい）。

   

4. 4 続けて冷水を入れたボウルに小松菜を浸し冷やし～手でしっかり水気を絞り４センチ幅に切る。

   

5. 5 更に保存容器に４）の小松菜を並べ入れ～２）の浸しタレ★を加え漬け込み味を馴染ませる（３０分くらい）。

   

6. 6 最後に器に盛り、白いり胡麻と鰹節をふり完成。