ジャージャー野菜レシピ・作り方

Name: ジャージャー野菜
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 乾燥大豆ミート(ミンチタイプ） 30ｇ; もやし 1袋; かぼちゃ 1/8個; 長ねぎ 15㎝; しょうが 1/2かけ; チューブにんにく 小さじ1; ☆水 100ml; ☆顆粒鶏がらスープ 小さじ2; ☆しょうゆ・オイスターソース 各小さじ1; ☆豆板醤・甜麺醤 各小さじ1; ☆片栗粉 小さじ1; ごま油 小さじ1; サラダ油 適量

約30分

桃次郎 :-)

大豆ミートを使ったピリ辛味噌あんと、かぼちゃの甘味がよく合います。

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材料（2人分）

乾燥大豆ミート(ミンチタイプ） 30ｇ
もやし 1袋
かぼちゃ 1/8個
長ねぎ 15㎝
しょうが 1/2かけ
チューブにんにく小さじ1
☆水 100ml
☆顆粒鶏がらスープ小さじ2
☆しょうゆ・オイスターソース各小さじ1
☆豆板醤・甜麺醤各小さじ1
☆片栗粉小さじ1
ごま油小さじ1
サラダ油適量

作り方

1 乾燥大豆ミートは熱湯に40秒ほど入れて戻し、キッチンペーパーなどを使ってしっかりと水を切る。

長ねぎとしょうがはみじん切りにする。

☆の調味料を混ぜておく。
2 かぼちゃは1cm幅くらいのいちょう切りにして大さじ1の水（分量外）をかけてラップをし600ｗのレンジで2分～2分30秒加熱。
3 加熱したかぼちゃを、薄くごま油（分量外）を塗ったホイルに並べてトースターで7～8分加熱してホクホクにする。
4 もやしはラップをして600ｗのレンジで2分加熱。
しっかりと水気を切ってから分量のごま油小さじ1をまぶして混ぜる。
5 〈味噌あん〉
フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎ・生姜・にんにくを入れ弱火で熱し香が立ったら火を強め、戻して水気をきった大豆ミートを入れる。
6 大豆ミートをフライパンに広げて少し時間を置いて混ぜる、を数回繰り返し大豆ミートに軽く焦げ目がつくまで加熱し、☆の調味料を入れて混ぜながらとろみがつくまで加熱する。
7 お皿にもやし、かぼちゃを並べ味噌あんをかけて出来上がり。