程よい歯ごたえを楽しむ！春キャベツのレモン漬け レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 春キャベツ １/４個
- 塩（キャベツまぶし用） 小さじ１
- （国産）レモン １個（スライス+※レモン汁）
- ★※レモン汁 大さじ２
- ★オリーブオイル 大さじ１
- ★コンソメ顆粒・砂糖 各小さじ１
- 黒胡椒 少々
作り方
-
1
食材です。
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2
キャベツは芯部分と葉部分に分け～芯部分は薄切りに葉部分は食べやすい大きさに手でちぎり、レモンはよく洗い～半分は２ミリ厚の半月切りに～残り半分は※絞る。
-
3
２）のキャベツをボウルに入れ、全体に塩をふり揉み込み置き（８分くらい）、しんなりしたら水気を絞る。
★は混ぜておく。
-
4
保存容器に３）のキャベツ・２）のレモンスライス・★マリネ液を入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫で味を馴染ませる（１時間以上）。
-
5
最後に器に盛り、黒胡椒をふり完成。
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- 春キャベツのレモン漬け
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