秋の味覚満載！キノコと秋鮭の醤油クリーム焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- （秋）生鮭 ２切れ
- 塩・胡椒（鮭下処理用） 各少々
- 小麦粉（鮭まぶし用） 大さじ１
- 舞茸 １パック（１００ｇ）
- エリンギ １本
- サラダ油 大さじ１
- ★酒・醤油 各大さじ１と１/２
- ★砂糖 小さじ１
- 生クリーム 大さじ２
- ドライパセリ 少々
作り方
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1
食材です。
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2
生鮭は塩・胡椒をふり暫く置き（１０分くらい）、キッチンペーパーで水気を拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。
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3
舞茸は石突きを切り落とし小房に分け、エリンギは横半分に切り～１/４のくし切りにする。
★は混ぜておく。
-
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、生鮭を皮目を下にして入れ、両面をこんがりと焼きいったん取り出す。
-
5
続けて同じフライパンに舞茸・エリンギを入れ、軽く焼色が付くまで炒め、４）の鮭を戻し入れ～★を加え全体に絡め合わせ、生クリームをまわしかけ火を止める。
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6
最後に器に盛り、ドライパセリをふり完成。
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- 生鮭
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えるみゆちゃん2021/04/07 08:30
美味しいですね☆^_^
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