食欲がない方も食べすすむ！鶏肉と大根のピリ辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 大根は皮を剥き２センチ厚の半月切りにし面取りをし、長ネギはみじん切りに（トッピング用に少し小口切り）、鶏肉は一口大に切り、生姜は薄切りにする。
   ★は混ぜておく。

   

3. 3 鍋にサラダ油を中火で熱し、生姜と長ネギを炒め香りがたったら鶏肉を入れ、焼き色がつくまで炒める。

   

4. 4 続けて大根を入れ、周りが少し透き通るまで炒める（５分くらい）。

   

5. 5 続けて水を入れ強火で煮て、沸騰したらアクを取り、中弱火にし落とし蓋をして、大根が柔らかくなるまで煮込む（２０分くらい）。

   

6. 6 更に落し蓋を取り★を加え、中弱火でじっくりと煮汁が１/３程度になるまで煮込むみ（途中で上下を返しながら～３０分くらい）、仕上げにごま油を回し入れる。

   

7. 7 最後に器に盛り、煮汁をかけ長ネギ（トッピング用）を散らして完成。

   

8. 8 ※是非とも〆に、ご飯と煮汁を絡めてお召し上がりください。