リメイク・スペアリブの茹で汁で！醤油ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1 スペアリブを作ったときの茹で汁を捨てないでおく（レシピID：1030016283）。

   

2. 2 ザルで濾してボールに移し（青ネギと生姜は捨てる）、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

   

3. 3 食材です。
   煮卵は作っておく（参照 レシピID：1030009572）。

   

4. 4 長ネギは小口切りに、なるとは斜め輪切りに、もやしは水洗いし軽く水気を切り、耐熱容器に入れフワッとラップをし、電子レンジで加熱する（５００ｗで２分くらい）。

   

5. 5 鍋にスペアリブの茹で汁（ラードの量はお好みで調整して）・★を加えて沸騰させる。

   

6. 6 同時に別の鍋で～たっぷりの湯を沸かし、中華生麺をほぐしながら入れ茹で（表示時間より１分短く）、ザルに上げ水気をしっかり切る。

   

7. 7 最後に器に６）の中華生麺を盛り５）のスープを注いで、もやし・長ネギ・メンマ・なると・煮卵をのせ、白いり胡椒・胡椒をかけて完成。