しょうが焼き用豚肉で出来る！ミラノ風カツレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 豚ロース肉は両面に軽く塩・胡椒をまんべんなくふり、水溶き小麦粉は作っておく。
   ★はバッドに混ぜておく。

   

3. 3 パン粉はポリ袋に入れ、すりこ木などを転がしながら細かくする。

   

4. 4 豚ロース肉にスライスチーズ（半分に折りたたんで）をのせ、豚ロース肉の周辺にグルッと水溶き小麦粉を塗る（もう１枚も同様に作る）。

   

5. 5 続けて４）の豚肉にもう１枚の豚ロース肉を重ね（チーズをのせていない豚肉）、押さえつけ豚肉同士をくっつける（もう１組も同様に作る）。

   

6. 6 更に５）のチーズ入り豚肉にパン粉を両面に押しつけ（余計なパン粉ははらう）、★卵液にくぐらせ～もう１度パン粉を両面に押さえて馴染ませる（１０分くらい）。

   

7. 7 フライパンに揚げ油（深さ５ミリくらい）を熱し（１７０℃）、両面がキツネ色になるまで揚げ焼く（余り触らない）。

   

8. 8 キッチンペーパーを敷いたバッドに入れ、油切りをする。

   

9. 9 最後に器に盛り完成。