あんを麺で包んでみました！あんかけ焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 豚肉は３センチ巾に切り、ピーマンは種を取り除き細切りに、ニンジンは皮を剥き短冊切りに、かまぼこは細切りに、白菜は芯と葉に分け葉は５センチ角に芯は２センチ巾に切る。

   

3. 3 ★は混ぜておき、卵はボウルに割り入れ溶きほぐし水と混ぜ合わせる。

   

4. 4 中華蒸し麺を袋のまま電子レンジで加熱し（２袋～６００ｗで２分くらい）、粗熱が取れたら袋のまま揉みほぐす。

   

5. 5 フライパンにごま油を中火で熱し、白菜の芯部分を入れ、少し透明になるまで炒め、豚こま肉を加え色が変わるまで炒め、ニンジン・ピーマン・かまぼこ・白菜の葉部分を加え炒め合わせる。

   

6. 6 全体に油が回わり野菜に火が通ったら、★を廻し入れて混ぜ合わせとろみを付け、器に１人前ずつ盛る。

   

7. 7 フライパンにごま油（大さじ１）を中弱火で熱し、４）の中華蒸し麺（１袋）をほぐしながら広げ、軽く焦げ目が付くまで炒め（３分くらい）、卵液（半量）を全体にまんべんなく回し入れる。

   

8. 8 しっかりと焼き色が付いたら裏返し、裏面もしっかりと焼き色が付くまで焼く（３分くらい）。
   もう１人前も同様に作る。

   

9. 9 最後に６）のあんを盛った器に、８）の焼きそばをのせ完成。