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ふわふわでフワフワな卵が絶品!ニラ玉春雨 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 春雨

    35g

  • ごま油①・②

    各小さじ2

  • 3個

  • マヨネーズ

    大さじ1

  • ニラ

    1束

  • 豚ひき肉

    150g

  • 塩・胡椒

    各少々

  • ★酒

    大さじ2

  • ★オイスターソース・みりん・醤油

    各小さじ2

  • ★鶏がらスープの素

    小さじ1

  • ★塩・胡椒

    各少々

  • 白いり胡麻

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ふわふわでフワフワな卵が絶品!ニラ玉春雨
  • 300円前後

ニラ玉に春雨と豚ひき肉が入っているので、ボリューム満点で立派なおかずになる一品です。

作り方

  • 1

    食材です。
    ★は混ぜておく。

  • 2

    春雨は湯を沸かし表示時間通りに茹でもどし、ザルに上げ湯切りをし、ニラは3センチ巾に切り、豚ひき肉は塩・胡椒をふって下味をつけ、卵はボウルに割り入れマヨネーズを加え箸で溶きほぐす。

  • 3

    フライパンにごま油①を中弱火で熱し、2)の卵液を流し入れ、周りがふつふつとしてきたら大きくかき混ぜ、半熟のうちにバッドに取り出す。

  • 4

    同じフライパンをキッチンペーパーで綺麗にし、ごま油②を中火で熱し、豚ひき肉を入れほぐすように色が変わるまで炒める。

  • 5

    更にニラ・春雨・★を入れ混ぜ合わせ、全体に馴染んだら3)の卵を加えサッと素早く炒める。

  • 6

    最後に器に盛り、白いり胡麻をふり完成。

きっかけ

スーパーで卵が安売りをしていたので作りました。

おいしくなるコツ

溶き卵にマヨネーズを加えることによりふわっと仕上がります。

レシピID: 1030013475

公開日:2019.08.27

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  • eina
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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2019.11.30

    ヘルシーで美味しいおかずができました。
    ごちそうさまでした(* ̄▽ ̄*)ノ

    eina さん~美味しそうなレポートありがとうございます。
    喜んでいただいて光栄です。

    お返事を見る

  • 2019.10.19

    oppeke22 さん
    白ごまをふるのを
    忘れました><
    卵もふんわり~
    味付けもよく美味しく食が進みますね♡
    ご馳走さまでした(*^_^*)

    アルプスの乙女さん~毎度、試して頂きありがとうございます。
    これから寒くなりますので、美味しいものを食べて乗り切りましょう

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ニラ玉春雨
料理用途
普段の料理 おつまみ

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