お弁当にも～ワインのお供にも！ペンネボロネーゼレシピ・作り方

Name: お弁当にも～ワインのお供にも！ペンネボロネーゼ
Total time: 30 min
Yield: ３～４
Ingredients: 水 １.５Ｌ; 塩（茹で用） 小さじ２; フジッリ or ペンネ ２００ｇ; オリーブオイル 大さじ１; ニンニク １片; 赤唐辛子 １本; 合い挽き肉 ２５０ｇ; 玉ねぎ・ニンジン 各１/２個; 塩・胡椒・ナツメグ 各少々; カットトマト缶 １缶; 赤ワイン ５０ｍｌ; コンソメ顆粒 小さじ２; ★ケチャップ・ウスターソース・牛乳 各大さじ１; ★塩・胡椒 各適量; 粉チーズ 大さじ２; ドライパセリ 少々

約30分
300円前後

oppeke22

冷めても美味しいからお弁当にも～合い挽き肉と野菜の旨みが溶け出たソースだからワインのお供にも…。

みんながつくった数 4 件

材料（３～４人分）

水１.５Ｌ
塩（茹で用）小さじ２
フジッリ or ペンネ２００ｇ
オリーブオイル大さじ１
ニンニク１片
赤唐辛子１本
合い挽き肉２５０ｇ
玉ねぎ・ニンジン各１/２個
塩・胡椒・ナツメグ各少々
カットトマト缶１缶
赤ワイン５０ｍｌ
コンソメ顆粒小さじ２
★ケチャップ・ウスターソース・牛乳各大さじ１
★塩・胡椒各適量
粉チーズ大さじ２
ドライパセリ少々

作り方

1 食材です。
2 玉ねぎ・ニンジン・ニンニクは皮を剥きみじん切りに、赤唐辛子は種と軸を取り小口切りにする。
3 鍋に湯を沸かし塩・フジッリを入れ、表示時間通り茹でザルに上げ水気を切る。
4 フライパンにオリーブオイル・ニンニク・赤唐辛子を入れ、中弱火で香りが立つまで炒め、合い挽き肉を加えて中火で色が変わるまで炒める。
5 更に玉ねぎ・ニンジン・塩・胡椒・ナツメグを入れ炒め、玉ねぎがしんなりしたらカットトマト缶・赤ワイン・コンソメ顆粒を加え煮詰める（中火で８分くらい）。
6 水気がほとんど無くなり、とろみが付いたら★を入れ味を調え、３）のフジッリを加えてソースとよく混ぜ絡める。
7 最後に器に盛り、粉チーズ・ドライパセリをかけて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

合い挽き肉が余ったので作ってみました。

おいしくなるコツ

ショートパスタの代わりにスパゲッティでも美味しく召し上がれます。

レシピID：1030013296
公開日：2019/06/05

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つくったよレポート（3件）

のりたま@
2021/12/19 09:36

舞茸も刻んで入れてみました
今までサラダにしか使っていなかったショートパスタがメイン料理になるとは意外でしたが
クルクルした溝にソースがよく絡んで美味しいですね
けいちゃんワオ
2021/08/19 19:11

もう美味しすぎておかわりしちゃいました。また作りまーす。ご馳走様でした。
Diamond.K
2020/11/29 15:39

トマトソースがコクがあって美味しかったです‼‼フジッリは初めてなのですがソースが絡んでより一層おいしく感じました。