ズッキーニとパプリカのキーマカレー レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
Ms.Tomomi
香辛料から作るのに煮込まなくても美味しい簡単なヘルシーカレー。カレールーに入っている化学調味料も乳化剤もないので安心して食べられます。乳製品なしです。
材料（1〜2人分）
作り方
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1
玉ねぎの皮をむき、みじん切りにします。ズッキーニとパプリカをサイコロ切りにします。
次に、フライパンにココナッツオイルを入れ、玉ねぎを中火で炒めます。 -
2
玉ねぎがきつね色になったら、豚ミンチを加え、炒めます。
豚ミンチに火が通ったら、ズッキーニ、パプリカを加え、更に炒めます。 - 3 野菜に軽く火が通ったら、カレー粉、うこん、メース、コリアンダーを加え、軽く粉に火を通したら、すぐ、トマトピューレ、水、赤ワイン、醤油、バルサミコ酢を入れ、火を弱火にします。
-
4
黒胡椒、ピンクソルトをふり、全体的に混ぜたら、蓋をせず、そのまま煮ます。水分が飛んで、煮詰まれば出来上がり！
ご飯にのせて食べましょう。
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- 料理名
- キーマカレー
Ms.Tomomi
体に良い美味しい食べ物を食べたり、発見したり、お家で再現・アレンジするのが大好きです！
世界を旅する料理研究家&栄養士（Nutrition-Natural Therapy Approach)です。
ブログ：http://www.cledetimomo.com/
インスタ：https://www.instagram.com/ms.tomomi/?hl=ja
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