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ナス入りミートソースパスタ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1〜2人分

  • スパゲティ

    1〜2人分

  • 牛肉薄切り

    50g

  • 玉葱(大)

    1/4〜1/2個

  • ナス

    1本

  • トマトピューレ

    1カップ

  • 白ワイン

    大さじ1

  • 岩塩

    ひとつまみ

  • 黒胡椒

    少々

  • ピンクソルト

    少々

  • 4種胡椒

    お好みで

  • 刻みパセリ

    適量

  • EVオリーブオイル

    大さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ナス入りミートソースパスタ
  • 300円前後

茄子が入り、牛肉薄切りをそのまま使用した変わりミートソースパスタです。

作り方

  • 1

    大きな鍋に水を入れ、岩塩をひとつまみ入れ、中火強でお湯を沸かします。湧いたらスパゲティーを入れ茹でます。

  • 2

    パスタを茹でている間に、玉ねぎの皮をむき、みじん切りにします。茄子は、ヘタを取り、短冊切りにします。次に、フライパンにオリーブオイルを入れ、玉葱とナスを中火で炒めます。

  • 3

    野菜に軽く火が通ったら牛肉を炒めます。牛肉に火が通ったら、ピンクソルト、胡椒をふり、トマトピューレ白ワインを入れ、火を弱めます。

  • 4

    パスタがアルデンテで茹であがったら、フライパンにパスタを入れ、ソースと絡めます。全体に絡まれば、火を止めます。最後に刻みパセリをかければ出来上がり。

きっかけ

冷蔵庫に牛肉薄切りと茄子があり、トマトピューレもあったので、ミートソースパスタにしようと思いました。

おいしくなるコツ

白ワインにしましたが、赤ワインにアレンジしたり量を多めに入れると美味しいです。牛肉の臭みを消したければ、セロリを入れて下さい。ピンクソルトや胡椒を多めにふると美味しくなります。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
簡単料理・時短 > 簡単夕食
目的・シーン:
節約料理 > 300円前後の節約料理
食材:
> 牛肉 > 牛肉薄切り
食材:
野菜 > なす > なす全般

レシピID: 1030012806

公開日:2019.01.11

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関連情報

料理名
ナス入りミートソースパスタ
料理用途
普段の料理

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