ナス入りミートソースパスタ レシピ・作り方
材料（1〜2人分）
- スパゲティ 1〜2人分
- 牛肉薄切り 50g
- 玉葱(大) 1/4〜1/2個
- ナス 1本
- トマトピューレ 1カップ
- 白ワイン 大さじ1
- 岩塩 ひとつまみ
- 黒胡椒 少々
- ピンクソルト 少々
- 4種胡椒 お好みで
- 刻みパセリ 適量
- EVオリーブオイル 大さじ２
作り方
- 1 大きな鍋に水を入れ、岩塩をひとつまみ入れ、中火強でお湯を沸かします。湧いたらスパゲティーを入れ茹でます。
- 2 パスタを茹でている間に、玉ねぎの皮をむき、みじん切りにします。茄子は、ヘタを取り、短冊切りにします。次に、フライパンにオリーブオイルを入れ、玉葱とナスを中火で炒めます。
- 3 野菜に軽く火が通ったら牛肉を炒めます。牛肉に火が通ったら、ピンクソルト、胡椒をふり、トマトピューレ白ワインを入れ、火を弱めます。
- 4 パスタがアルデンテで茹であがったら、フライパンにパスタを入れ、ソースと絡めます。全体に絡まれば、火を止めます。最後に刻みパセリをかければ出来上がり。
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- 料理名
- ナス入りミートソースパスタ
Ms.Tomomi
体に良い美味しい食べ物を食べたり、発見したり、お家で再現・アレンジするのが大好きです！
世界を旅する料理研究家&栄養士（Nutrition-Natural Therapy Approach)です。
ブログ：http://www.cledetimomo.com/
インスタ：https://www.instagram.com/ms.tomomi/?hl=ja
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