プリッとした牡蠣の食感が絶妙！牡蠣のオイル漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 赤唐辛子はヘタと種を取り除き、ニンニクは皮を剥き薄切りにする。

   

3. 3 牡蠣はザルに入れ、塩水を入れたボールで振り洗いをして（３回くらい繰り返す）、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

   

4. 4 フライパンに牡蠣を入れて、強火で水分が飛ぶまで乾煎りし、中弱火にし醤油をかけて、フライパンを揺すりながらよく炒める。

   

5. 5 保存容器に牡蠣・赤唐辛子・ニンニクを入れ、牡蠣が浸るまで胡麻油を注ぎ入れる。

   

6. 6 冷蔵庫で一晩以上寝かし、器に盛り完成。

   

7. 7 ５～６日冷蔵庫で保存出来ます（寝かした方が私は好きです）。