お弁当に最適！ニンジンといんげんの肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 にんじんは細切りに、いんげんは両端を切り落とし、水にくぐらせ耐熱容器に並べ加熱し（共に５００Ｗで３分くらい）、粗熱を取り水気を拭き取る。
   ★は混ぜておく

   

3. 3 １/２量の薄切り肉を重ねながら並べ、塩・胡椒を振り、１/２量のにんじんといんげんを手前に置き、手前から奥に向かってきつめに巻き、小麦粉を薄くまぶす（もう１本も同様に作る）。

   

4. 4 フライパンでサラダ油を熱し、肉の巻き終わりを下にして動かさずに焼く（中弱火で焼き色が付き、巻き終わりが固まるまで）。

   

5. 5 時々転がしながら全体に焼き色が付くまで焼く（中弱火～中火で８分くらい）。

   

6. 6 余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、★を加えて煮絡めながら焼き、食べやすい大きさに切る。

   

7. 7 最後に器に盛り完成（お好みでレタスやキャベツのせん切りにを添えて下さい）。