シンプルなスペイン版オムレツ！トルティージャ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。
   じゃがいもは皮を剥き５ミリ巾の輪切りにし、玉ねぎは皮を剥きみじん切りにし、ニンニクは薄切りにする。

   

2. 2 ボウルにじゃがいもと玉ねぎを入れて、①塩・①胡椒を揉みこむように混ぜ合わせる。

   

3. 3 フライパンに①油とバターとニンニクとじゃがいもを弱火～中弱火で炒め（１５分くらい）、火が通ったらじゃがいもを潰す。

   

4. 4 ボウルに卵を割り入れ②塩・②胡椒を加え、泡だて器で混ぜ合わせる。

   

5. 5 粗熱を取った３）を４）に加えて、よく混ぜ合わせる。

   

6. 6 小さめのフライパンに②油を熱し５）を流し入れ、全体をザックリ混ぜながら焼く。

   

7. 7 弱火～中弱火にして縁が固まってきたら、お皿をかぶせてひっくり返し、そのままフライパンにもどして反対側を焼く（２～３回繰り返す）。

   

8. 8 最後に器に盛りカットして完成。