フレンチの魚料理の定番！金目鯛と真鯛のポワレ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
-
1
食材です。
アスパラガスは下部が硬ければピーラーで皮を剥く。 パプリカは軸を切り縦４等分に切る。 ニンニクは１ミリ巾の薄切りにする。
-
2
フライパンに①油を熱し、アスパラガスとパプリカを☆で軽く炒めて器に盛る。
-
3
キッチンペーパーでフライパンの油を拭き、②油を熱し中弱火で、皮面を下にして金目鯛と真鯛を入れ、スプーンで油を掛けながら焼く。
- 4 皮面にこんがりと焼き目が付き、身側が白くなってきたら〇を振りかけ、裏返し●バターを加えて身側をサッと焼く。
-
5
同時進行で別のフライパンに③油を熱し、ニンニクを入れて香りが立つまで炒める。 白ワインを加え煮詰めてアルコールをとばし、★を加えてよくかき混ぜる。
-
6
最後に器に盛り、ソースをかけてトマトを添えて完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 鯛
- 料理名
- 金目鯛と真鯛のポアレ
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
