肉なしが旨い♪フライパン１つで⭐夏野菜カレー レシピ・作り方
材料（５人分）
作り方
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1
ナスは５㎜にスライスして水にさらす。
ゴーヤはワタを取り５㎜にスライス｡
しめじは石付きを取ります。 -
2
人参は皮を剥き、小さめの乱切り。
玉ねぎは皮を剥いて､クシ切り。
ニンニクも皮を剥いてスライスしておきます。 -
3
フライパンにサラダ油をひいて、ナス・ゴーヤ・しめじを､それぞれ軽く焼き色が付くまで焼いて、皿に取り出しておきます。
-
4
同じフライパンに少量のサラダ油を足し､ニンニクを加えて香りがたったら人参と玉ねぎを炒めます。
玉ねぎがほんのり色づいてきたら…
-
5
水を加えて５分程煮込みます。
野菜のアクが出るので、時々取り除いてください。
人参が柔らかくなったら…
-
6
火を止めてルーを加えてよく溶かし、焦げないように時々混ぜながら再び５分程煮込みます。
- 7 取り出しておいた１の野菜を加えて、ひと煮たちすれば完成です～⭐
-
8
ちなみに…
レシピは市販のルーと記載しましたが、私の長年の愛用はコチラのルーです。動物性が含まれてないので､コクがあって後味もスッキリしていて美味しいです♪
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関連情報
キャロット☆キャンディ
結婚６年目、旦那と愛猫と暮らしてます(ﾟ▽ﾟ)/
子供の頃から料理が好きで､家族6人分の夕食をよく作ってました｡
なので、今でもついつい作り過ぎちゃいます｡｡｡
普段から動物性食品､乳製品､卵は使わないので､笑えるくらい食費は掛かりません(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬ
お財布にも身体にも優しくて､簡単で美味しい料理が大好きです。
気軽にレポートして下さい(*^^*)
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煮込むより焼いた方が旨い夏野菜たち♪
フライパン１つで夏野菜タップリのカレーを作っちゃお( ´∀`)