さよりのカリカリフライ♪ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 さよりはしっぽまで腹に切れ込みを入れ，腸を出し，尻尾のほうから，親指とひとさし指で中骨つまんで頭のほうへスライドさせると，身から骨が外れます。
-
2
尾っぽのところで，骨と身がつながっている状態なので
尻尾の付け根の骨に包丁を入れ，中骨をはずす， -
3
きれいにあらったら，ペーパーで水気をふいておく。
塩コショウを薄くふり，小麦粉を茶漉しで振りかけ，溶き卵に通してパン粉をつける。 -
4
180度の油で揚げる。
レモンとタルタルソースでいただく。
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- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- 白身魚フライ
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なお９６０５2013/07/28 14:20
久しぶりに作ってみました。
フワフワ、サクサク、おいしかったです。
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フライにしてみたら，身が薄いのでカリカリに揚がりました。こどもに好評。