グルテンフリー♪豆腐入りハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 もめん豆腐を600Wで1分、レンジで温める
   
   ひっくり返しさらに1 分、破裂しないように様子を見ながら温める
   
   レンジから取り出し、水気を捨てほぐし粗熱をとる

   

2. 2 玉ねぎをみじんぎりにする
   
   フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れ、玉ねぎを中火で飴色炒め、粗熱をとる

   

3. 3 ボウルに、ひき肉、塩、ブラックペッパーを入れよく捏ねる
   
   1と２を加え、さらにに捏ねる

   

4. 4 フライパンに、オリーブオイル小さじ1を引きフライパンをあたためる
   
   3のハンバーグのタネを4等分にし、小判型にかたちを整え、フライパンに並べる
   
   ハンバーグの底を、弱めの中火で焼く

   

5. 5 ハンバーグの底の周辺の色が変わってきたら、フライ返しで返し、もう片面も３分程焼く
   
   水を加え、蓋をしてハンバーグを蒸し焼きにし、火を通す
   ＊今回は5分火をやや強めて焼きました

   

6. 6 ＊ハンバーグがふっくらとし、真ん中に爪楊枝を刺し、透明な肉汁がでてくるくらいが、焼けた目安です＾＾
   
   ＊火加減によって焼き時間が異なるので微調整してね☆

   

7. 7 ハンバーグを皿に盛りつる
   
   フライパンに残った煮汁に（お好みで）●を加え、弱火で軽く煮詰めてソースを作り、ハンバーグにかけ完成♪
   
   ＊お好みで野菜で彩りをプラスしてもGOOD