大満足♪甘辛ごぼうハンバーグ レシピ・作り方
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材料(4人分)
作り方
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1
ごぼうに付いた土を洗い落とし、皮の汚れも軽く包丁の背でこそげ落とす
ごぼうをささがきにしながら、水を溜めたボウルに入れる -
2
別のボウルに豚ミンチ、塩、こしょうを入れ、練るように混ぜる
1のごぼうの水気を切り(キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る)、豚ミンチの入ったボウルに加え、さらによく練る -
3
2のタネを、7等分に(小さめ)に小判形に形成し、オリーブオイルを薄くひいたフラパンに、並べる
-
4
3を弱火で、底に焼き色がつくまでじっくり焼いていく
ハンバーグを裏返し、弱火でもう片面も焼き色がつくまでじっくり焼く -
5
ハンバーグの高さ1/3が浸かる程の水(分量外)を、フライパンに回し入れ、蓋をして火が通り、水分が飛ぶまで中火で蒸し焼きにする
-
6
◯の調味料を容器に入れ混ぜ合わせ、5に加える
-
7
●を別の容器で混ぜ合わせ、6に加え、トロミがつくまで熱して、火を止める
- 8 お皿に盛り付け、完成
きっかけ
ごぼうの新しいレシピを考えました♪
おいしくなるコツ
ごぼうの水気をしっかり拭き取る ささがきは、大変だけど薄くしたほうが食べやすいです(^^)!
- レシピID:1020017476
- 公開日:2022/03/30
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- 大満足♪甘辛ごぼうハンバーグ
![グリーンエメラルド](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/c19da764611923fb0a818a66ed99108d5d3148cd.25.9.3.3.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|128:128&crop=128:128;*,*)
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