キャロットラペ レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参を千切りにして
   大さじ1の塩をまぶして
   全体に塩がまぶさるようにし、３０分ほどおく

   

2. 2 にんにくはみじん切りに
   
   レーズンも水に戻して柔らかくなったらザク切りにする
   (レーズンはザク切りにした方が甘みが出やすく、美味しく食べられる)

   

3. 3 しんなりした人参に付いている
   塩分を洗い流し、固くギュッと絞って水気を切る

   

4. 4 ＊印を合わせ
   マリネ液を作り
   
   人参が入った容器に加える
   にんにくとレーズンも加えて全体を混ぜる

   

5. 5 全体が満遍なく混ざったら
   蓋をして冷蔵庫で２時間ほど味を馴染ませたら出来上がり
   
   時間が長いほど味がよく染みて美味しくなります

   

6. 6 冷蔵庫保管で5日くらいで消費するように。

   

7. 7 お好みで
   クミンシードを少々加えても
   大人好みのキャロットラペになります
   (クミンシードは分量外)