しめじの牛バラビーフカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
- オリーブオイル 大さじ3
- シナモンスティック 1本
- 玉ねぎ（みじん切り） 大1個
- にんにく（すりおろし） 2片
- しょうが（すりおろし） 1片
- トマト（ホール缶） 400g
- プレーンヨーグルト 大さじ2
- コリアンダーパウダー 小さじ2
- クミンパウダー 小さじ3
- ターメリックパウダー 小さじ1/2
- レッドチリパウダー 小さじ1/4
- パプリカパウダー 小さじ1/2
- シナモンパウダー 小さじ1/4
- カルダモンパウダー 小さじ1/2
- 塩 小さじ1
- 牛バラスライス 400g
- しめじ 50g
- 水 650ml
- 砂糖 小さじ1
作り方
-
1
中火でオリーブオイルを熱し、シナモンスティックを炒め、玉ねぎ（みじん切り）、塩ふたつまみ（分量外）を加えて強火で炒める。
-
2
水50ml（分量外）で溶いたにんにく、しょうがを加えて炒め、トマトを加えて水気がなくなるまで炒める。
-
3
ヨーグルトを加えて水気がなくなるまで炒める。
-
4
弱火にして塩、パウダースパイスを加えて炒める。
-
5
多めの塩・コショー（分量外）を振って焼いた牛肉を加えて中火で炒める。
-
6
しめじを加えて炒める。
-
7
水を加えて一度強火で煮立たせから、弱火にし、蓋をして60分程度煮る。
-
8
最後に砂糖を加えて、混ぜ合わせて、出来上がり。
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