おはぎ用ご飯の黄金比 レシピ・作り方

作り方

1. 1 もち米は洗って
   1時間ほど水につけてから
   洗ったうるち米と合わせて
   炊飯器で炊く
2. 2 炊き上がったら塩と砂糖を混ぜて
   すりこぎなどで
   半殺しにする
   (米粒が残る程度にたたくこと)

   

3. 3 荒熱をとる
   (乾燥しないようにラップなどをかけておく)

   

4. 4 ラップに餡子を50g程度広げて
   3のご飯を30g程度丸めてのせる
   小さめのおはぎになります
   
   大きさはご自由に変えてください
   
   (餡子は分量外)

   

5. 5 茶巾絞りにして形を整えて出来上がり

   

6. 6 時間が経過しても
   柔らかいおはぎの出来上がり