和風麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 しょうがは皮を除いてみじん切り、長ネギもみじん切りにする。
-
2
豆腐は塩麹小さじ２と共に水切りしておいたものを使う。
３センチ角くらいに切っておく｡ - 3 水１５０㏄、しょうゆ、みりん、粉末だしはあわせておく｡
-
4
フライパンに油を熱して、しょうがと長ネギを炒める｡
さらに、味噌と柚子胡椒、鶏ミンチを木ベラでほぐしながら炒める。 -
5
ミンチがバラバラになって火が通ったら、あわせておいた③を加えて、煮立たせる。
豆腐を加えて、火を通す。
水溶き片栗粉でとろみをつける。
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