レモンとはちみつのパン レシピ・作り方
材料（８個人分）
作り方
-
1
はちみつは、混ぜやすいように温める。
バターも温めて溶かしておく。
レモンの皮は、黄色い部分だけおろしがねで削っておく。
卵をといておく。 -
2
大きめの保存容器にドライイーストと砂糖を入れる。
そこへぬるま湯を加えてゴムべらで混ぜる。
さらに、①の溶かしバター、はちみつ、卵、レモン汁、レモンの皮、塩麹を加えて混ぜ合わせる。 -
3
さらに打ち粉以外の粉類を全部入れて、だまがなくなるまで、混ぜる。
密閉しないように蓋をして、室温で一時発酵する。
約２倍になったら、冷蔵庫で２時間以上休ませる。
一晩でも。 -
4
打ち粉をして、８分割して、丸める。
固く絞った布巾をかけてベンチタイムを１０分程度とる。
丸め直して室温で２倍になるまで二次発酵する。 - 5 二次発酵が出来たら、仕上げの溶き卵を塗って１８０度のオーブンで約２０分焼く。
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